Allegro

Pecorino stagionato sotto vinaccia, una specialità capace di unire la personalità del latte ovino alle note aromatiche che nascono durante questa particolare affinatura.

Il tempo e il contatto con la vinaccia regalano al formaggio un carattere più intenso e un profilo ricco di sfumature, per un gusto che conquista soprattutto chi ama i formaggi dal temperamento deciso e dalle lavorazioni sorprendenti.

È perfetto da gustare a scaglie, protagonista di un tagliere importante insieme a pane rustico, miele, confetture e frutta secca. E naturalmente accanto a un buon bicchiere di vino, dove l’incontro con la vinaccia diventa ancora più intrigante.

Un pecorino da assaporare lentamente, lasciando che ogni boccone riveli una nuova sfumatura.

Allegro: il sorriso nel nome, il carattere nel gusto.
Un pecorino affinato per sorprendere.