Gran Coppone del Frate

Coppa di testa a metà cotta a bagnomaria s/v. C’è tutta la tradizione della norcineria emiliana nel Gran Coppone del Frate, una specialità che nasce da una lavorazione paziente e da una cottura lenta a bagnomaria.

La coppa di testa viene preparata con cura e cotta a bagnomaria, una tecnica che accompagna delicatamente la carne e permette di conservarne la ricchezza, sviluppando un gusto pieno e caratteristico.

Al taglio si presenta compatta e invitante, con una consistenza morbida e un profilo aromatico intenso, espressione di una preparazione profondamente legata alla tradizione.

La presentazione a metà la rende pratica e versatile, ideale per il taglio e perfetta da portare in tavola durante un aperitivo rustico o per arricchire un tagliere.

Gran Coppone del Frate è una specialità dal carattere autentico e generoso, fatta di gesti antichi, cotture pazienti e sapori che raccontano la nostra terra.

La tradizione nel nome, la pazienza nel metodo, il gusto nel piatto.