Cicciolata Contafina

Ciccioli cotti in paioli di rame. La tradizione più autentica della norcineria emiliana vive in Cicciolata Contafina, una specialità che affonda le sue radici nei gesti antichi della lavorazione del suino.

I ciccioli vengono cotti lentamente nei paioli di rame, secondo una lavorazione paziente che permette di ottenere il caratteristico equilibrio tra profumi intensi, sapidità e consistenza.

È proprio il tempo dedicato alla cottura, insieme alla cura della lavorazione, a dare alla Cicciolata il suo carattere inconfondibile e quel gusto rustico e generoso che appartiene alla tradizione contadina emiliana.

Cicciolata Contafina è una specialità autentica, fatta di gesti semplici e antichi, dove la qualità nasce dalla materia prima, dall’esperienza e dal rispetto dei tempi.

Il sapore della tradizione emiliana, cotto lentamente nel rame.