Soavius

Il nostro Soavius è un prosciutto crudo stagionato e naturalmente affumicato, realizzato con cosce selezionate di suino italiano. La leggera affumicatura naturale arricchisce il profilo aromatico senza coprire la dolcezza tipica del prosciutto, regalando un gusto equilibrato, elegante e distintivo.

La stagionatura di almeno 16 mesi permette alla carne di maturare lentamente, sviluppando una consistenza morbida e un aroma intenso, con delicate note affumicate che accompagnano il sapore senza risultare invasive.

Al taglio si presenta con un colore rosso vivo e un grasso bianco compatto che dona morbidezza e rotondità al palato. Il gusto è armonioso, con una piacevole persistenza e un finale delicatamente affumicato.