Norcia

Il nostro Prosciutto di Norcia IGP è un'eccellenza della tradizione umbra, apprezzata per il suo gusto deciso ed equilibrato. La lenta stagionatura, unita al clima fresco e asciutto dell'Appennino, dona al prosciutto un profumo intenso e una personalità unica.

Prodotto secondo il disciplinare della Indicazione Geografica Protetta, viene preparato con cosce di suino selezionate, sapientemente salate e stagionate per esaltarne le caratteristiche naturali. Il tipico rifilo a forma di pera e la leggera speziatura lo rendono immediatamente riconoscibile.

Al taglio si presenta con un colore rosso rubino e un grasso bianco compatto. Al palato offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità, con un gusto pieno, fragrante e una piacevole persistenza aromatica.