Doge Solo Suino e Sale

Il nostro Doge Solo Suino e Sale è un prosciutto crudo di grande purezza, nato dalla volontà di valorizzare al massimo la qualità della materia prima. Come suggerisce il nome, viene realizzato esclusivamente con carne di suino selezionata e sale marino, senza l'aggiunta di altri ingredienti, per lasciare parlare il gusto autentico della tradizione.

La lavorazione artigianale e la lenta stagionatura permettono alla carne di sviluppare naturalmente profumi eleganti, una consistenza morbida e un sapore pieno ma equilibrato. La semplicità della ricetta esalta le caratteristiche del suino e il valore del tempo dedicato alla maturazione.

Al taglio si presenta con un colore rosso intenso e un grasso bianco e compatto che dona dolcezza e scioglievolezza. Al palato è delicato, armonioso e persistente, con una piacevole nota naturale che richiama i grandi prosciutti della tradizione italiana.