Panzéta Vecia

Pancetta senza cotenna, arrotolata e stagionata. Panzéta Vecia nasce dalla tradizione della pancetta arrotolata, lavorata con cura e privata della cotenna per valorizzare la parte più morbida e saporita della carne.

La pancetta viene arrotolata con attenzione e lasciata stagionare lentamente, permettendo al tempo di sviluppare profumi intensi e un gusto pieno, armonioso e persistente.

Al taglio, la caratteristica spirale racconta la cura della lavorazione e l’equilibrio tra le diverse parti della pancetta. La consistenza morbida e il sapore ricco la rendono una specialità versatile, capace di esprimersi al meglio sia affettata sottile sia nelle preparazioni della cucina tradizionale.

Panzéta Vecia porta nel nome il richiamo alla tradizione e nel gusto tutta la semplicità di una lavorazione antica, fatta di esperienza, manualità e tempo.

La tradizione di una volta, arrotolata con cura e lasciata al tempo.