Gran Cuccagna pulita a coltello

La pulizia a coltello è un gesto di precisione: segue la forma della carne, elimina con attenzione ciò che non serve e prepara la culatta per esprimere al meglio la sua qualità. La lunga stagionatura ne concentra i sapori e regala una consistenza morbida, elegante e piacevolmente vellutata.

Tagliata sottile, è una meraviglia da gustare in purezza, quando la fetta si scioglie lentamente in bocca e lascia spazio a un gusto pieno e armonioso.

Sul tagliere è una vera protagonista, soprattutto insieme a pane rustico, Parmigiano Reggiano, formaggi, sottoli e un buon bicchiere di vino.

Gran Cuccagna: disossata, pulita a coltello, stagionata con pazienza.
Una culatta fatta per rendere ogni fetta una piccola festa.