Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata

Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata nasce dall’esperienza di una lavorazione attenta, pensata per dare alla carne una forma compatta, regolare e pratica da lavorare.

La caratteristica forma a mattonella, insieme alla lavorazione lavata e alla successiva scotennatura, rende il prodotto particolarmente curato e uniforme, valorizzandone la consistenza e la qualità della materia prima.

Il tempo della stagionatura completa il lavoro: lentamente, la carne sviluppa profumi e aromi che ne definiscono il carattere, per un gusto pieno, equilibrato e piacevolmente persistente.

Dolcenero Mattonella Lavata e Scotennata è un prodotto dalla forte identità, dove precisione della lavorazione e tradizione si incontrano per offrire praticità, resa e qualità nel taglio.

Una forma precisa, una lavorazione accurata, il carattere autentico di Dolcenero.